Page mise à jour le 04/12/2023
4 personnes – 10min
Ingrédients :
- 200 g de sucre ou 150 g de miel de lavande
- 55 g de fleurs de lavande
- 1 citron
- 3 blanc d'oeuf
- 18 cl de muscat
- 15 cl d'eau
- 1 pincée de sel
Etapes :
1. Dans une casserole, faites chauffer le muscat jusqu'au frémissement puis ajoutez les fleurs de lavande.
2 : Laissez infuser 10min puis séparez le liquide des fleurs en pressant les fleurs pour en extraire l'arôme.
3 : Ensuite ajoutez l'eau, le sucre, le jus de citron pressé et attendre que tout soit homogène.
4 : Battez les blancs d'œufs et mélangez avec le liquide.
5 : Pour finir placez le tout dans la sorbetière et mettez au froid
