Depuis 30 ans, la société du Canal de Provence fait transiter plus de 6 millions de mètre cubes d'eau chaque année au travers d'une galerie creusée sous le massif du Luberon.
Cette galerie située entre Lauris et Bonnieux permet l'irrigation de la vallée du Calavon avec l'eau de la Durance. Ce sont plus de 14 000 hectares irrigués grâce à cette prouesse. C'est en 1987 que les agriculteurs de la vallée du Calavon ont pu se doter (grâce au soutien du conseil général de Vaucluse) d'une conduite métallique de 80 cm de diamètre permettant ainsi d'acheminer de l'eau jusqu'à un réservoir situé à Bonnieux.
Ce réservoir possède une contenance de 6 000 mètres cube qui permet ensuite la distribution de l'eau sous pression jusqu'à Rustrel.
Sans cette eau, c'est toute l'agriculture du secteur qui en serait sinistrée, notamment la culture des cerisiers qui jouent un rôle vital dans la conception des fruits confits d'Apt.
